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inicio vivir cvne fotos visitas skip to content llega el envero, ¿lo conoces? miércoles, 25 de julio de 2018 10:59 la esperada llegada del envero ya está aquí. uno de los momentos más atractivos para los amantes del vino es la llegada del color en los racimos. por estas fechas, debido al sol y el estado del ciclo vegetativo los racimos comienzan a enverar y las uvas, aún verdes, tornan poco a poco su color en tonalidades violáceas, púrpuras y moradas . el envero en rioja es una época muy especial: anuncia la llegada inminente de la maduración del fruto y la consecuente vendimia que traerá nuevos vinos . muchos aprovechan estos días para realizar fotografías en los viñedos y lograr captar matices de esas uvas en un estado tan efímero. preciosas imágenes que durarán muy poco y que visitando nuestras bodegas siempre es posible disfrutar. aprovecha: visitar ahora la última tendencia en turismo: el winebar. martes, 24 de julio de 2018 07:48 la tendencia del momento en el turismo es el winebar , ¿ya lo has probado? "reserva winebar, aquí" si bien antes había pocas opciones en el turismo enológico, hoy en día bodegas como cvne, viña real o viñedos del contino cuentan con mayor oferta de actividades y con la posibilidad que se ha puesto de moda en los últimos tiempos: el winebar . es tendencia en el mundo del vino por abrir la posibilidad de probar en la propia bodega cualquier vino por copa, ya sea un vino más asequible o el mejor vino del mundo según wine spectator: imperial gran reserva. entrar en una bodega y sentir su esencia es mucho más intenso cuando puedes elegir sus mejores vinos explicados por expertos . el winebar dentro de una bodega consiste en la degustación de uno o varios vinos con las consiguientes ventajas: 1 - el vino que se prueba en la misma bodega ha permanecido en las mejores condiciones posibles de temperatura y humedad. 2 - dentro de las bodegas, al menos en cvne, viña real y viñedos del contino, puedes consultar con el sumiller todos los detalles acerca del vino que estés degustando. 3 - además de probar los vinos es posible realizar una visita completa (o breve, al gusto) a la bodega para conocer la arquitectura, el método de vinificación e incluso la historia de bodegas centenarias como cvne . 4 - encontrarás sorpresas difícilmente resumibles aquí y que dejan huella en todos los que se acercan. haz click aquí para visitar el "winebar" de la bodega que prefieras. disfruta del vino de rioja. 4 recetas tradicionales y su maridaje perfecto. lunes, 25 de junio de 2018 08:50 la comida tradicional sigue siendo la más reclamada entre locales y visitantes por su calidad, su sabor y su conexión cultural. hay muchos platos tradicionales en españa y la riqueza de su gastronomía es conocida mundialmente. no podemos resumir un país en cuatro platos, pero sí hacernos una idea de qué comida se elige en la región vinícola por excelencia: rioja. hoy presentamos 4 recetas que, aunque las conozcas, te harán paladear las mayores tradiciones y los sabores más auténticos junto al maridaje más apropiado para unos platos tan suculentos. recuerda compartir la publicación con aquellos que disfruten de la gastronomía tanto como tú. 1. menestra de verduras. maridaje aconsejado: viña real fermentado en barrica 2017. blanco de 100% viura, fresco, floral, pero con un toque muy ligero de barrica. el sabor suave de la madera compensa los sabores de las verduras. ingredientes: 1/2 kg. de alcachofas 1/2 kg. de guisantes 1/2 kg. de zanahorias 100 g. de jamón en taquitos 1 cebolla 300 g. de alubia verde 150 g. de coliflor 3 dientes de ajo 1/2 l. de caldo de verduras aceite de oliva sal y pimienta. preparación: pelamos las alcachofas y dejamos los corazones en agua fría. cortamos las alubias, la coliflor en ramilletes y la zanahoria en discos. cortamos también la cebolla al gusto y laminamos los ajos. en una cazuela con un poco de aceite añadimos el ajo y el jamón para dar sabor, reservamos. en ese mismo aceite pochamos la cebolla y añadimos las alcachofas escurridas removiendo para que se integren los sabores. poco a poco vamos añadiendo las zanahorias, la coliflor y los guisantes. añadimos poco caldo y vamos echando según necesite. es importante que el caldo ayude en la cocción, pero se evapore para no quedar demasiado líquido. salpimentamos y tras 15 minutos, servimos. consejo: puedes dar un toque muy sabroso a la coliflor si la rebozas previamente en harina fina y fríes para añadir al final. aportará textura al plato. ---------- 2. patatas con chorizo. maridaje aconsejado: cune crianza 2015. tinto afrutado de rioja alta, tempranillo con algo de estructura y envejecimiento. la sensación frutal y de ligera acidez consigue el equilibrio perfecto con el almidón de la patata. ingredientes: 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 pimiento rojo 1 kg. de patatas 250 gr. de chorizo 1 hoja de laurel 1 litro de caldo de pollo aceite de oliva sal pimentón preparación: pelamos y picamos finamente cebolla y ajos. cortamos el pimiento rojo sacando primero las pepitas, cortamos el chorizo en trozos y picamos las patatas peladas en cubos medianos. en una olla pochamos la cebolla en aceite, añadimos el ajo y el chorizo, sofreímos un poco y sumamos el laurel, el pimentón y la sal. tras dos minutos, añadimos las palatas, removemos y vertemos el caldo de pollo. primero deja cocer con la tapa y después retírala para que el líquido se vaya evaporando durante 20-25 minutos. consejo: según cómo te guste de caldoso, el guiso se puede remover con mayor o menor frecuencia. cuanto más removamos, más romperemos las patatas, lo que le aportará más textura al caldo. no congelar, la patata descongelada no sabrá bien. ---------- 3. pochas con sacramentos. maridaje aconsejado: viña real crianza 2015 . tinto afrutado pero potente y fresco con toques muy leves de especias. la untuosidad del plato necesita en este caso de una fruta potente para complementarse a la perfección. ingredientes: 1 kg. de pochas (alubias blancas) 1 zanahoria 1 cabeza de ajos 1 pimiento rojo 1 puerro 2 tomates chorizo, panceta y costillas (al gusto) aceite de oliva sal pimentón preparación: ponemos las alubias en agua la víspera. picamos las verduras finamente y pochamos en una olla con aceite de oliva. agregamos las alubias y cubrimos con agua para hervir durante 40 minutos. en otra olla, cocemos la carne (los sacramentos) y salpimentamos. juntamos la carne al guiso y dejamos cocer otros 10 minutos removiendo suavemente para que se integren los sabores pero no se rompa la alubia. consejo: este plato agradece un reposo de, al menos, media hora antes de servir. se suele degustar con guindillas, pues el picante alivia la pesantez del plato. ---------- 4. bacalao a la riojana. maridaje aconsejado: cune reserva 2014. tinto de mayor estructura con fruta madura y mayor envejecimiento en barrica de roble. el tomate hace más llevadera la grasa del bacalao y al ser un plato más intenso, combina increíblemente con un vino corpulento de fruta madura y sedosa. ingredientes: 800 g. de bacalao en trozos 2 cebollas 2 pimientos rojos 1 pimiento verde 2 dientes de ajo salsa de tomate aceite de oliva sal preparación: cortamos las cebollas y los pimientos en juliana. en una olla con aceite doramos los ajos laminados y reservamos. en ese mismo aceite doramos el bacalao por la parte de la piel, que soltará la gelatina y aportará sabor y cuerpo a la salsa. reservamos el bacalao sin llegar a hacerlo. pochamos las verduras con un poco de sal. cuando estén blandas, añadimos los trozos del pescado y la salsa de tomate por encima para dejar que se haga durante 5-10 minutos, dependiendo del grosor. consejo: si añades unas tiras de pimiento asado, ganará en sabor y la presentación será mucho más llamativa. consigue los vinos para tus guisos aquí. 5 rincones increíbles de rioja que casi nadie conoce miércoles, 20 de junio de 2018 10:34 hay muchos rincones que visitar en rioja, algunos de ellos bien conocidos por todos. bodegas, historia, gastronomía y naturaleza s

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Domain Name: CVNEBLOG.COM
Registry Domain ID: 1630581309_DOMAIN_COM-VRSN
Registrar WHOIS Server: whois.ovh.com
Registrar URL: http://www.ovh.com
Updated Date: 2016-12-07T12:00:30Z
Creation Date: 2010-12-16T11:58:14Z
Registry Expiry Date: 2017-12-16T11:58:14Z
Registrar: OVH
Registrar IANA ID: 433
Registrar Abuse Contact Email:
Registrar Abuse Contact Phone:
Domain Status: clientDeleteProhibited https://icann.org/epp#clientDeleteProhibited
Domain Status: clientTransferProhibited https://icann.org/epp#clientTransferProhibited
Name Server: NS171.WEBEMPRESA.EU
Name Server: NS172.WEBEMPRESA.EU
DNSSEC: unsigned
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